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冷庫知識

我們平時儲存絲瓜基本上都是放入冰箱，大約可以保鮮5天，而當絲瓜儲存不當時，容易出現(xiàn)腐爛，發(fā)臭等現(xiàn)象。

那么，你知道蔬菜批發(fā)商是如何大產(chǎn)量的儲存絲瓜呢？其實他們是通過使用保鮮冷庫而進行儲存，采用保鮮冷庫儲存，絲瓜可以存放一個月左右。

絲瓜保鮮冷庫的優(yōu)勢

絲瓜進行保鮮冷庫儲存，即保證了絲瓜原有的品質(zhì)以及口感，又為批發(fā)商獲得更大的盈利。

絲瓜保鮮冷庫的溫濕度要求

絲瓜保鮮冷庫的溫度要求一般在5-8℃，相對濕度為90%-95%，當冷庫溫度過高時，容易導致絲瓜出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象；冷庫溫度過低時，容易凍傷絲瓜。所以我們經(jīng)常觀察冷庫內(nèi)溫度的變化情況。

絲瓜保鮮冷庫儲存方式

1、絲瓜在采摘時盡量使用人工采摘，有效避免機械損傷，不要在陰雨天進行采收，選擇晴天采收為宜。

2、絲瓜進入冷庫前需要進行預冷處理，防止因為直接進入冷庫而引起庫溫溫度的升高，從而減少絲瓜凍傷的發(fā)生。冷庫庫房消毒時，絲瓜入冷庫前需將絲瓜徹底清洗干凈，在冷庫內(nèi)使用熏蒸處理。　

3、貯藏期間要注意通風換氣，排除絲瓜保鮮冷庫內(nèi)有害氣體。

其實，絲瓜還可以通過氣調(diào)冷庫進行保鮮，并且儲存的時間要比保鮮冷庫儲存的久，但是由于氣調(diào)冷庫的造價要比保鮮冷庫高，所以我們一般建議儲存規(guī)模大的可以使用氣調(diào)冷庫進行保鮮，而量少的建議使用保鮮冷庫儲存。

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